Cuisse de canard farcie aux oignons caramélisés, abricots rôtis et houmous Un plat raffiné mêlant le fondant du canard, la douceur des oignons caramélisés, l’acidité fruitée des abricots rôtis et l’onctuosité du houmous. Ingrédients (4 personnes) 4 cuisses de canard désossées (avec peau) 2 gros oignons jaunes, émincés 150 g d’abricots frais ou secs (réhydratés si secs), coupés en quartiers 150 g de houmous nature 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre roux 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1
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