Mujaddara Hamra – Libanesische Linsen-Bulgur Zutaten: 2 Tassen braune Linsen 1 Tasse Bulgur, ausgelesen & gut gewaschen 5–6 Zwiebeln, fein gewürfelt 1 EL Salz 50 ml Öl (Olivenöl Speiseöl) 7 Tassen Wasser Zubereitung: Linsen mit 6 Tassen Wasser ca. 5 Minuten sprudelnd kochen, dann den Herd ausschalten und zugedeckt ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 35–40 Minuten langsam braun braten. Nicht auf hoher Stufe, sonst werden sie bitter. 1 Tasse heißes Wasser dazugeben,
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Merçimek Çorbası - Türkische rote Linsen Suppe mit Kartoffeln und Möhren. Soo lecker und genau richtig, bei so einen eisigen Wetter Linsensuppe Zutaten: 1 Glas Rote Linsen (200gr.) 1 grosse Zwiebel 2 Möhre 2 Kartoffeln 1 Tomate (geschält) 1 El Tomatemmark 2 Knoblauchzehen 1 Zitrone Ca. 1 1/2 Tl Salz Ca. 1/4 TL Pfeffer Ca. 1Tl Minze 1/2 TL Paprikapulver Chili nach Geschmack 1 El Margarine Ca. 50 ml Sonnenblumenöl 1,5 L Wasser Zubereitung: Linsen mit warmes Wasser gut waschen und abtropfen lassen.
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