La sauce bolognaise que l’on connaît bien souvent chez nous n’a qu’un lointain rapport avec le véritable ragù italien.

« Ciao amici ! Place à la recette du vrai « ragù alla bolognese », et vous allez voir, on est assez loin de notre bolo à la ...

Chroniqueur gastronomique de France Inter et Paris Première, François-Régis Gaudry publie «On va déguster l’Italie», un gros livre très réussi sur l’histoire et la géographie de la gastronomie ...

Exit le cordon bleu industriel, passez au cordon fait maison grâce à la recette facile et délicieuse de François-Régis Gaudry. Découvrez des saveurs plus authentiques de ce plat qui régale grands et ...

Le crème caramel est une recette qui voyage à travers le temps. Une génération après l'autre, elle n'en finit pas de flatter les papilles. François-Régis Gaudry poursuit la transmission de ce dessert ...

Envie d’un dessert de saison simple à préparer, moelleux à souhait et presque inratable ? Et si vous osiez la rhubarbe dans vos gâteaux pour changer des recettes classiques aux pommes ou aux fraises ?

Le journaliste et critique gastronomique François-Régis Gaudry affectionne les plats du terroir autant que la cuisine plus végétale et durable, les spécialités françaises autant que celles du monde.

En cuisine, on ne manque jamais d’inspiration pour régaler petits et grands. Pour cela, les finger foods (ces plats qui se dégustent avec les doigts) sont le compromis idéal. Que ce soit des roulés au ...