El cochinillo de Segovia se ha incorporado al Olimpo de los alimentos de calidad europeos, un club de élite del que ya forman parte el jamón de Jabugo, el Queso Brie o el vinagre de Módena, entre ...

Ignacio tiene 21 años y estudia Administración de Empresas en el Instituto de Empresa de Segovia. Baja por el camino que ...

La producción de cochinillos amparados por la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia creció en 2025 un 14,8% en relación con el año inmediatamente anterior. El número de animales producidos supera ya ...

La reputación del Cochinillo de Segovia es indiscutible tanto a nivel nacional como internacional. El plato típico 'Cochinillo de Segovia asado' goza de gran demanda por parte de la hostelería ...

Según recuerda el director técnico de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Cochinillo de Segovia’, José Ramón Marinero, en 2008 hubo un pequeño vaivén de precios y la cotización del cochinillo no ...

Castilla y León ha estrenado este martes la Indicación Geográfica Protegida (IGP) 'Cochinillo de Segovia' que, de este modo, se incorpora "al selecto club de 41 figuras de calidad, que sitúa a la ...

La Marca de Garantía alcanzó en 2024 los 161.382 cochinillos, lo que supuso 551 toneladas de producto y un valor económico de 6,6 millones La reciente distinción del 'Cochinillo de Segovia' con la ...

Se prevé que los primeros cochinillos contraetiquetados con la vitola de la Indicación Geográfica Protegida se comercialicen en el segundo trimestre de este año, una vez que se publique en el BOCYL el ...

La Marca de Garantía 'Cochinillo de Segovia', que espera alcanzar las 110.000 calificaciones este año, ofrece un manjar “único” en el mundo cuya carne tierna y sabrosa, ensalzada por su característico ...