La gastronomía mexicana es una de las más ricas en ingredientes y sabores del mundo. Sus platillos trascienden fronteras y son sumamente buscados por quienes disfrutan del buen comer; entre los ...

The late, great British food writer Diana Kennedy was a leading authority on Mexican cuisine in the English language. She spent decades traveling the country for research and sharing her findings in ...

No os puedo engañar, adoro la comida mexicana. Esos sabores y texturas son inconfundibles y deliciosos. Y no debo ser el único, porque la cantidad de restaurantes mexicanos que se puede encontrar ...

Este ingrediente pequeño pero poderoso aporta su inconfundible sabor afrutado a adobos, aliños y, por supuesto, salsas. Por Pati Jinich No importa si estás en un hotel, restaurante, mercado, puesto de ...

Según su uso, el chile se clasifica en dos categorías: fresco y seco. En esta última se encuentra el ancho y el pasilla. Conoce sus diferencias. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y ...

Una deliciosa salsa de jitomate con chile pasado (chilaca seca) y queso asadero. El queso se derrite haciendo esta salsa aún más sabrosa. Enjuaga los chiles bajo el chorro de agua para eliminar ...

The late, great British food writer Diana Kennedy was a leading authority on Mexican cuisine in the English language. She spent decades traveling the country for research and sharing her findings in ...